台灣人在歐洲-華生園食記

從蒙馬特山丘上拍下霧裡的鐵塔

在瑞士唸書的朋友來巴黎找我玩，週末我終於有空閒晃。有藍帶同學推薦蒙馬特附近一家台灣人開的餐館「華生園」可以吃到蠻道地的牛肉麵，於是我們就跑去蒙馬特閒晃。

蒙馬特是我當年第一次來巴黎落腳的第一站，下榻在這邊的清年旅館，或許是受到「愛蜜莉的異想世界」電影的影響；雖然過了數年如今我更愛左岸或是瑪黑這些可以購物逛接的地方，但蒙馬特這裡仍然有著它在巴黎不可動搖的地位。



依觀光客模式走在這邊的街道，看了聖心堂以及帖特廣場。這區觀光客和黑人小販始終很多。之後我們就晃去華生園確定地理位置，因為知道晚上七點才開，六點過去本來只是想先探路，沒想到老闆看到我們兩個亞洲人在外面看菜單就開門歡迎我們進去，我們就恭敬不如從命了。
老闆是台灣人，在四十年前看台灣經濟不好，因為有親戚在法國這邊就決定和太太過來(雖然好像他來之後台灣經濟就起飛了)。一待就是四十年。在法國生了一兒一女，兒女都跟法國人結婚了。其中女兒生了兩個可愛的外孫女。我們在店裡吃牛肉麵的時候，他兩個孫女就在店裡玩，真的很有台灣小吃店的味道。

華生園Chez Yang

牛肉麵，料超多

老闆說這幾年來經濟不好，店裡的生意愈來愈難做，加上年紀已經大了，所以他決定就做到四月十五號退休回台灣。中間有些法國朋友來店裡找他，他講著台語口音的法語特別有趣。小孫女一個五歲一個兩歲，兩歲的妹妹還不太會說話，五歲姊姊法文名叫玫莉，中文暱稱是小芸，她只會說法語。不過會夾雜一些台語詞彙例如阿公阿嬤。在店裡老闆娘拿出電腦放童謠DVD給姊妹倆看，唱的居然是中文兒歌，小芸妹妹還能字正腔圓跟著唱兩隻老虎。

老闆與小孫女

超可愛的姊妹，我覺得跟我帥氣的小姪兒很搭

不怕生的小芸拿著她的平板電腦說要幫我們拍照，後來就介紹她電腦裡的照片，有她爸爸媽媽、鄰居朋友、妹妹、以及去法屬馬丁尼克渡假的照片。之後就開始和我們一起玩她電腦裡的遊戲。同行朋友對小朋友很有一套，雖然他不會法語，還是和小芸玩得很開心。後來小芸拿著她的晚餐餃子跟我們一起同桌吃飯，吃到一半她爸媽也來了。後來老闆娘還連上臉書給我們她兒子業餘攝影的作品，蠻厲害的。

老闆娘、女兒、女婿

看著他們我心裡在思索，這樣的異鄉模式到底好不好？我可以想見當初他們的生活一定很辛苦，如今兒女各自獨立有好的歸宿，這真的是最好的結局了。但在倫敦聽那邊工作的同學的經驗、在德國法蘭克福認識的表哥的博士後研究員朋友、以及在藍帶認識一個已經在巴黎待四年完成藍帶料理高級課程，現在正從甜點初級班開始學準備拿大證書的台灣女生，他們共通點就是都覺得台灣薪資條件太差。藍帶同學說女生在廚界非常辛苦，因為性別歧視嚴重，而且在法國這邊她可以在甜點麵包店找到月薪兩千五百歐元的工作，回台灣的話工作薪水就是兩三萬，真的差非常多。但是畢竟是台灣人，終究是想回家的，只是以台灣目前的狀況，連我都會悲觀看待未來錢景。

或許我運氣好一些，可以暫時不擔心工作的問題，無後顧之憂做些偏離一般人生道路的瘋狂事；然而回歸現實面，我覺得如果這些人才都能回台灣發揮所長並得到應有的報酬，台灣一定能更好。不曉得這種兩全其美的局面，是否有能夠實現的一天呢？