得到米其林三顆星殊榮的餐廳英國目前有四家,其中兩家在倫敦,另外兩家在倫敦近郊的Bray小鎮(真是個米其林小鎮啊)。之前我曾經跟美女廚師貝拉小姐造訪過倫敦另一家三星餐廳Alain Ducasse at the Dorchester。所以這次用餐完我也寫下個人小小紀錄:造訪過所有倫敦三星餐廳(啊也就兩家啊),以及歐洲米其林用餐經驗破十顆星。儘管我個人並不是高級餐廳的粉絲,只是偶爾嘗鮮。
Restaurant Gordon Ramsay位在倫敦高級地段的住宅區內,最靠近的地鐵站是Sloane Square,但是出地鐵站還是要步行十來分鐘。我們訂12:15的位置,怕遲到所以提早出門,結果11:40就到了,刻意散步一下,意外隔著泰晤士河看到對岸規模不小的Battersea Park,或許也是個將來散步的好地點。
一輩子也住不起的豪宅,大概就是像看著帝寶的感覺吧 |
簡單的門口 |
餐廳桌數很少,總共只有十二桌,服務人員卻有六位以上,所以服務非常週到 |
喝飲料的同時進入點餐,因為Sam先生不喜歡花錢,所以我就很節制把目光放在午間套餐,另外打定主意如果有需要再另外單點。可能很多人覺得米其林三顆星餐廳必定要價不斐,當然用餐價位會比較高沒有錯,但通常午間套餐的價格每人大概是台幣三千元,比起國外米其林大師到台灣推出的限定套餐動輒一兩萬以上,加上再倫敦用餐價格通常就是台幣五六百起跳,這樣的價位我覺得以歐洲收入來說一年來吃個幾次不為過(輕輕為台灣嘆口氣><)。如果點的是更多道料理的經典套餐Menu Prestige,價格則是135英鎊。以外還有許多道單點的料理可以選擇,每道價格大約是25-35英鎊,這價位我覺得很合理(台灣有些餐廳搞不好都不只這樣)。
打開菜單第一頁就看到Ramsay先生的下廚藝術畫 |
麵包用的奶油有特別的造型,可以選有鹽奶油或無鹽奶油。 |
所有的麵包約有五種,包含傳統黑白麵包以及照片中的培根奶油麵包以及小點心麵包,我個人非常喜歡培根奶油麵包,吃了兩個。 |
開胃菜:松露蛋慕斯,松露味蠻濃的,大概兩口吃完,有達到喚醒味蕾效果 |
Sam先生因為不喜歡吃蛋,特別有跟餐廳人員說,所以他的前菜是甜菜根佐生煎魚片,因為他其實也不喜歡吃魚,所以魚片有一大半被我吃掉,我覺得很有日式照燒鯖魚的感覺。 |
我的前菜:南瓜豬頰肉義大利餃佐鼠尾草,這道前菜醬汁把南瓜帶出一股花園感覺的甜味,讓我覺得很驚喜。 |
Sam先生的前菜:馬鈴薯洋蔥黃瓜沙拉佐瓦希林起司,高級餐廳敢用馬鈴薯當主要食材我覺得很大膽,不過這沙拉的醬汁的確提昇了整體的風味,擺盤也很不錯,但我覺得可以再更精緻。 |
我的主菜:鰈魚菲力佐拉維紀草海鮮醬汁與棕奶油,鰈魚本身鮮味十足,旁邊的佐料醬也很有創意,蛋最後還是讓我有法式魚醬汁吃到尾端會讓人感覺到太多奶油的膩。 |
Sam先生的主菜:火腿兔肉捲佐烤蕪菁與榛果,雖然Sam先生本身不吃豬肉,但並非很虔誠回教徒的他,說為了米其林三顆星他可以破例一下,這道料理風味絕佳,連我嚐了都很喜歡,不過我覺得用的兔子應該很大隻,我記得以前在藍帶做類似的料理取下來的兔肉沒有辦法捲那麼大(也許是我個人刀功太遜的關係)。 |
甜點之一:大黃根(rhubarb)香草冰淇淋捲佐雪酪以及檸檬橄欖油,這道甜點是又美又新奇,用大黃根外層透出的粉紅,製作雪酪以及包裹香草冰淇淋的外衣,創造出繽紛的畫面,其實研究起來技術難度並不高,或許可以自己試試看(不過我大概沒辦法把大黃根外皮削那麼薄)。 |
甜點之二:血橙卡士達塔佐馬斯卡彭起司雪酪,中規中矩的好吃甜點,用馬斯卡彭起司做雪酪還蠻有趣的,不過我還是比較喜歡水果雪酪。 |
甜點之三:這道是套餐之外加點的甜點-紅蘿蔔蛋糕佐蜂蜜酒與奶油起司冰淇淋,吃起來很健康的一道甜點,我覺得很特別但說不上喜歡。 |
液態氮巧克力 |
橙香涼糕軟糖 |
巧克力片 |
很精緻的一個小驚喜,就當作慶祝我們遲來的交往一週年紀念吧。整體來說食物表現雖然沒有到讓我驚為天人的程度,但整體來說是非常美好的一次用餐經驗,期許將來能夠每年都到這樣特別的餐廳慶祝。
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