藍帶初級料理課7

玩完了麵團，在巴黎依然冷冷的春天天氣裡，最適合來一道溫暖的湯品，初級料理班第七堂課教的正是我喜愛的濃湯。因為Chef Marc出差去土耳其三個星期，所以有一段時間看不到他，而主要是由Chef Bruno負責我們的課。

藍帶初級甜點課5

Chef Olivier Mahut

甜點初級第五堂課主要是做和千層酥有關的甜點，但我看到蘋果千層酥(chaussons aux pommes)注意的是蘋果兩個字，心頭一陣擔憂，這應該就表示要削蘋果切蘋果，正中我做菜的速率決定步驟。抱著跑完馬拉松的身軀，還好沒有鐵腿太厲害，能順利聽這堂課。

巴黎馬拉松2013 / Paris Marathon 2013

確定要來巴黎藍帶短期學習時，那陣子我正為了減體脂肪勤奮跑步，參加過幾次半程馬拉松，偶然發現巴黎馬拉松舉辦時間在每年四月，與我在巴黎的時間重疊，就決定將巴黎馬拉松作為人生初馬。

藍帶初級料理課6

料理第六堂課還是和麵團有關，做的是水波蛋千層酥盒佐奶油醬汁，另外示範了季節水果塔。上市飯課的主廚是前一天帶我們實做課的Chef Bruno Stril。這堂課有一半上一堂課進行，也就是做千層酥盒的麵團，等於兩個主廚合力完成這道料理。

藍帶初級料理課5

可以隱約看出Chef Marc的台灣國旗鋼筆

雖然滿堂很累，而且我實作課手腳總是很慢，但我開始喜歡上料理課的感覺。玩完甜點課的麵團，接著來玩料理課的。第五堂課介紹的是鹹派的作法，做了兩種派：洛林鹹派(Quiche Lorraine)與野菇派(Quiche aux Champignons Sauvages)，同時要為下一堂課的千層酥皮麵團預做準備。